పదిహేడవ అల…(సీరియల్)...(PART-3of12)...02/02/23 న ప్రచురణ అవుతుంది

హీలియం అసలు ఎలా కనుగొనబడింది?...(సమాచారం)...03/02/23న ప్రచురణ అవుతుంది

పదిహేడవ అల…(సీరియల్)...(PART-4of12)...04/02/23 న ప్రచురణ అవుతుంది

24, ఫిబ్రవరి 2022, గురువారం

భయంతో చెమటలు పట్టించే వంటకం:పాము,తేలు సూప్...(సమాచారం)

 

                                        భయంతో చెమటలు పట్టించే వంటకం:పాము,తేలు సూప్                                                                                                                                          (సమాచారం)

చైనా అనేక విచిత్రమైన సాంప్రదాయ ఆహారాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది, అయితే గ్వాంగ్డాంగ్ ప్రావిన్స్లో వడ్డించే పాము సూప్ మరియు తేలు సూప్ ఖచ్చితంగా ఆసియా దేశంలో అత్యంత విచిత్రమైన మరియు స్పష్టమైన భయానక వంటలలో ఒకటి.

అరాక్నిడ్లు (తేళ్ళ,సాలీళ్ళ వర్గం) మరియు కీటకాలు చైనీస్ వంటకాల్లో భాగంగా ఉన్నాయి. పాశ్చాత్య దేశాలు వీటి పోషక విలువలను కూడా పరిగణించకముందే ఇవి చైనీస్ వంటకాల్లో భాగంగా ఉన్నాయి. అయితే చైనాలో కూడా తేళ్ళ సూప్ నిజంగా ప్రధాన స్రవంతిగా పరిగణించబడదు. కానీ, ఉత్తర చైనాలో, కాల్చిన మాంసం వంటి వక్రంగా వేయించిన తేళ్లు స్ట్రీట్ స్టాల్ ఫుడ్గా బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. అయితే దక్షిణ చైనాలో  అరాక్నిడ్లను సూప్లో ప్రధాన పదార్ధంగా ఇష్టపడతారు. ఇందులో పాము మరియు పంది మాంసం ముక్కలు కూడా ఉంటాయి. సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమం. తేలు యొక్క విషపూరిత విషం ఉన్నప్పటికీ, వంటకం నిజానికి విషహరణ డిష్గా పరిగణించబడుతుంది.

తేలు సూప్ గ్వాంగ్డాంగ్ వంటకాలు మరియు సాధారణ సంస్కృతిలో ఒక భాగంగా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ, ఇక్కడున్న వారు దానిని ప్రావిన్స్లోని ప్రతి రెస్టారెంట్ మెనూలో కనుగొనలేరు. ఎందుకంటే నిజానికి చాలా విరుద్ధంగా, వంటకంలో విషపూరిత పోషకులను నివారించడానికి, తేలు నుండి విషాన్ని ఎలా బయటకు తీయాలో తెలిసిన అనుభవజ్ఞుడైన కుక్ ద్వారా తయారుచేయాలి.

అప్పుడు, తేలు పాము మరియు పంది మాంసంతో పాటు వెల్లుల్లి, అల్లం, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కొన్ని కూరగాయలతో పాటు దాని రసాలను విడుదల చేయడానికి మరియు సూప్కు దాని నిర్విషీకరణ లక్షణాలను అందించడానికి కనీసం మూడు గంటలు ఉడికించాలి. ఒక విషయం ఖచ్చితంగా చెప్పవచ్చు, అయినప్పటికీ, వంటకం మనం చూడని అత్యంత అసహ్యకరమైన సూప్లలో ఒకటి.

అయితే రుచి స్పష్టంగా  దివ్యంగా ఉంటుంది. అందువలన దీన్ని తినడానికి అక్కడి వారు చచ్చిపోతారు. పాము - సాధారణంగా రకరకాల నీటి పాము - మరియు పంది మాంసం చాలా లేతగా మరియు రుచిగా ఉంటుంది, మరియు తేలు, సాంకేతికంగా దాని ఔషధ గుణాలు సూప్లో ఉన్నందున దీనిని తినకూడదు. కానీ, చాలా మంది ప్రజలు ఎలాగైనా తినడానికి ప్రయత్నిస్తారు. ఒక తినుబండారానికి యజమానులు Radii China చెప్పారు.

స్పష్టంగా, భయంకరంగా కనిపించే తేలును తినడానికి ప్రయత్నించడం ప్రమాదకరం కాదు, కానీ కఠినమైన ఎక్సోస్కెలిటన్లోప్రశ్నార్థకమైన రుచిఉన్నందున ఇది తప్పుగా సూచించబడింది.

చైనీస్ సాంప్రదాయ ఔషధం ప్రకారం, పాము మరియు మొత్తం స్కార్పియన్ సూప్...రుమాటిజం, అధిక రక్తపోటు, మూర్ఛలు మరియు చర్మ వ్యాధుల వంటి పరిస్థితులకు చికిత్స చేయడంలో సహాయపడుతుంది. కానీ చాలా రెస్టారెంట్లు వేడి వేసవి రోజున చల్లబరచడానికి గొప్ప మరియు పోషకమైన మార్గంగా సిఫార్సు చేస్తాయి.

Images Credit: To those who took the original photos. 

****************************************************************************************************

కామెంట్‌లు లేవు:

కామెంట్‌ను పోస్ట్ చేయండి