మనం తినే ఆహారం ఎక్కడ నుండి వస్తోంది: తెలుసుకుందాం...(ఆసక్తి)

 

                                                 మనం తినే ఆహారం ఎక్కడ నుండి వస్తోంది: తెలుసుకుందాం                                                                                                                                           (ఆసక్తి)

మన ఆహార వ్యవస్థ మొత్తం ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉంది. కానీ ప్రపంచ ఆహార వ్యవస్థ గురించి మీకు ఆశ్చర్యం కలిగించే విషయం ఏమిటంటే, ప్రపంచంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో తినే పంటలు వాస్తవానికి ఉద్భవించాయి.

జాతీయ ఆహారాల పునాదిని రూపొందించే 69% కంటే ఎక్కువ పంటలు వాస్తవానికి వేరే చోట నుండి వచ్చాయని చాలా మందికి తెలియదు: మరియు "ఎక్కడో" తరచుగా భూగోళంలో పూర్తిగా భిన్నమైన భాగం.

అంతే కాదు, ఈ ప్రపంచీకరణ ఆహార గొలుసు గత 50 సంవత్సరాలలో విదేశీ పంటలపై ఆహార ఆధారపడటం 63% వద్ద ఉన్నప్పుడు వేగవంతమైంది. అలాగే, ప్రపంచంలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో పండించే పంటలు కూడా వాస్తవానికి గ్రహం యొక్క మరొక ప్రాంతం నుండి వచ్చినవి.

పొలాలు మరియు గోధుమ మరియు మొక్కజొన్న పంటల అంతులేని పొలాలతో సమృద్ధిగా ఉన్న మన విస్తారమైన మధ్యపాశ్చాత్య ప్రేరీ భూములు ఆ ఉత్పత్తులకు మూలం అని చాలా మంది ప్రజలు భావించవచ్చు. కానీ 2016లో జరిగిన ఒక సంచలనాత్మక అధ్యయనం ప్రకారం అది అలా కాదు.

ప్రపంచ ఆహారంలో ప్రధానమైన గోధుమలు, బార్లీ, చిక్‌పీస్ మరియు బాదం నిజానికి మధ్యధరా మరియు ఆసియాలో ఉద్భవించాయి. చాలా దేశాల పొలాలు గోధుమలు (వాస్తవంగా మధ్యధరా ప్రాంతం నుండి), సోయాబీన్స్ (తూర్పు ఆసియా) మరియు మొక్కజొన్న (మెక్సికో) పెరగడానికి ప్రసిద్ధి చెందాయి. అమెరికాలో సృష్టించబడిన ఒక పంట కానీ దక్షిణ అమెరికా నుండి చైనా వరకు ప్రపంచమంతటా పండించేది పొద్దుతిరుగుడు.

అనుబంధించే ముఖ్యమైన పదార్థాలు. థాయిలాండ్‌లోని మిరపకాయలు మరియు ఇటలీలోని టమోటాలు దక్షిణ అమెరికాలో ఉద్భవించాయి.

ఈ రకమైన పరిశోధనకు బాధ్యత వహించిన వ్యక్తి రష్యన్ ప్లాంట్ అన్వేషకుడు నికోలాయ్ వావిలోవ్.

1920వ దశకంలో, వావిలోవ్ పంట మొక్కలకు మూల కేంద్రాలు ఉన్నాయని, అవి పెంపుడు జంతువులుగా ఉన్నాయని నిరూపించిన పరిశోధనను నిర్వహించారు. రైతులు తరతరాలుగా వివిధ రకాల ప్రయోగాలు చేసినందున ఒక నిర్దిష్ట పంట యొక్క వైవిధ్యం ద్వారా మూలం యొక్క కేంద్రం నిరూపించబడిందని వావిలోవ్ నమ్మాడు. విషాదకరంగా, వాలివోవ్ యొక్క నమ్మకాలు స్టాలిన్‌కు అనుకూలంగా లేవు మరియు అతను 1940లో అరెస్టయ్యాడు. అతను 1943 లో జైలులో ఆకలితో మరణించాడు.

అతని ఖైదు మరియు మరణం ఉన్నప్పటికీ, నికోలాయ్ వావిలోవ్ యొక్క ఆలోచనలు ఇప్పటికీ పరిశోధకులను ప్రభావితం చేస్తూనే ఉన్నాయి.

ఇంతకుముందు పేర్కొన్న 2016 అధ్యయనం వావిలోవ్ యొక్క సంచలనాత్మక పరిశోధనపై నిర్మించబడింది మరియు దానిని నేటికి నవీకరించింది. ఈ అధ్యయనం కోసం, పరిశోధకులు గ్రహంలోని 23 భౌగోళిక ప్రాంతాలలో 151 విభిన్న పంటల మూలాలను పరిశీలించారు. అధ్యయనం యొక్క రచయితలు 177 వేర్వేరు దేశాలలో ఆహారం మరియు ఆహార ఉత్పత్తి గణాంకాలను కూడా పరిశీలించారు, ఇది ప్రపంచ జనాభాలో 98.5%.

ప్రతి దేశంలోని వ్యవసాయాన్ని పరిశీలించడం మరియు ఆ పంటలు విదేశీ మూలం కాదా అని నిర్ధారించడం తదుపరి దశ. ప్రపంచవ్యాప్తంగా వ్యవసాయ ఉత్పత్తి మరియు ఆహార సరఫరాలలో 69% నిజానికి విదేశీయమని అప్పుడు నిర్ధారించబడింది.

ప్రపంచంలోని వివిధ ప్రాంతాలు ఈ వాస్తవికతతో విభిన్నంగా ప్రభావితమయ్యాయి. విదేశీ పంటలపై ఎక్కువగా ఆధారపడే ప్రదేశాలు జీవవైవిధ్య కేంద్రాలకు దూరంగా ఉన్న ప్రపంచంలోని భాగాలు. వీటిలో ఉత్తర అమెరికా, ఆస్ట్రేలియా మరియు ఉత్తర ఐరోపా ఉన్నాయి. పశ్చిమ ఆఫ్రికా మరియు దక్షిణాసియా వాటి జీవవైవిధ్యం మరియు వారి సాంప్రదాయ ఆహారాన్ని ఇప్పటికీ తినే ధోరణి కారణంగా విదేశీ పంటలపై ఆధారపడతాయి.

నూనె మరియు కొవ్వుల కోసం పండించే పంటలు చాలా మారాయి. మలేషియా మరియు ఇండోనేషియా వంటి దేశాలు పశ్చిమ ఆఫ్రికా నుండి ఆయిల్ పామ్‌ను పండిస్తాయి మరియు బ్రెజిల్ ఇప్పుడు తూర్పు ఆసియా నుండి సోయాబీన్‌లను పండిస్తోంది. ప్రపంచీకరించబడిన ఆహార మార్కెట్ యొక్క పరస్పర ఆధారపడటం అంటే మానవులు వాతావరణ మార్పుల బెదిరింపులను మరియు కొత్త వ్యాధులు మరియు తెగుళ్ళ సంభావ్యతను చాలా తీవ్రంగా పరిగణించాలి.

వాస్తవానికి ఆహారం మరియు వ్యవసాయం కోసం మొక్కల జన్యు వనరులపై అంతర్జాతీయ ఒప్పందం ఉంది, ఇది భవిష్యత్తులో సవాళ్లను తట్టుకోగల కొత్త రకాలను అభివృద్ధి చేయడానికి ప్రపంచంలోని దేశాలకు వివిధ రకాల మొక్కలను యాక్సెస్ చేయడానికి ఉద్దేశించబడింది, అయితే చాలా దేశాలు ఇప్పుడు, వాగ్దానం చేసిన యాక్సెస్‌ను అందించడం లేదు. ఇది దీర్ఘకాలంలో, మనందరికీ హాని కలిగించవచ్చు.

Images Credit: To those who took the original photos.

***************************************************************************************************