ఆహారంలో లవంగాలను ఎందుకు చేర్చుకోవాలి...(ఆసక్తి)

 

                                                              ఆహారంలో లవంగాలను ఎందుకు చేర్చుకోవాలి                                                                                                                                                     (ఆసక్తి)

లవంగాలు ఇండోనేషియా, భారతదేశం, పాకిస్తాన్ వంటి ఆసియా దేశాలకు మరియు తూర్పు ఆఫ్రికాలోని కొన్ని ప్రాంతాలకు చెందిన ఒక తీవ్రమైన మసాలా. లవంగం చెట్టు (Syzygium aromaticum) అని పిలువబడే సతత హరిత చెట్టు యొక్క పూల మొగ్గల నుండి తయారవుతుంది, లవంగాలు 2,000 సంవత్సరాలకు పైగా భారతదేశం మరియు చైనాలో దంత క్షయాన్ని తనిఖీ చేయడానికి మరియు నోటి దుర్వాసనను ఎదుర్కోవడానికి సుగంధ ద్రవ్యంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి.

లవంగాలు బలమైన మరియు సువాసనను కలిగి ఉంటాయి మరియు తరచుగా అనేక రుచికరమైన వంటకాలు, డెజర్ట్‌లు మరియు పానీయాలలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది ఒక ముఖ్యమైన మసాలా, ఇది అదనపు కిక్ అనేక వంటకాలను ఇస్తుంది. నిజానికి, గ్రౌండ్ లవంగాలు తరచుగా కూరలు మరియు సీజన్ మాంసాలను మసాలా చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు మరియు అనేక సాస్‌లు మరియు మసాలా కాల్చిన వస్తువుల రుచిని మెరుగుపరచడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు.

అయితే, లవంగాలలో అనేక ఔషధ గుణాలు కూడా ఉన్నాయని మీకు తెలుసా? నిజానికి, రోజూ లవంగాలు తీసుకోవడం వల్ల మీ శరీరానికి నిజంగా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ఎలాగో తెలుసుకోండి.

లవంగాలు ఫైబర్, విటమిన్లు సి మరియు విటమిన్ కెతో పాటు అనేక ఇతర ఖనిజాలతో నిండి ఉంటాయి. USDA ఫుడ్ డేటా సెంట్రల్ ప్రకారం, లవంగాలలో కనిపించే కొన్ని పోషకాలు కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్, శక్తి మరియు డైటరీ ఫైబర్. వీటిలో పొటాషియం, కాల్షియం, సోడియం మరియు మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు కూడా ఉన్నాయి. లవంగాలు బీటా-కెరోటిన్ యొక్క గొప్ప మూలం, ఒక పోషకం కూడా శరీరం సులభంగా విటమిన్ ఎగా మారుతుంది.

అందువల్ల, మీ ఆహారంలో లవంగాలను చేర్చుకోవడం వల్ల మీ మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

లవంగాలు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉన్నాయి, ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి మీ కణాలను రక్షించడంలో సహాయపడే సమ్మేళనాలు. ఫ్రీ రాడికల్స్ మీ శరీరం ఆహారాన్ని విచ్ఛిన్నం చేసినప్పుడు ఉత్పత్తి అయ్యే అణువులు. అవి శరీర కణాలను దెబ్బతీస్తాయి మరియు అనేక వ్యాధులకు కూడా కారణమవుతాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్లు, అయితే, ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి, ఇది మీ శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ల మధ్య అసమతుల్యత కారణంగా హానికరమైనదిగా వర్ణించబడింది.

ఇంకా, లవంగాలలో క్రియాశీల పదార్ధం యూజినాల్, ఇది సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పని చేస్తుంది మరియు కాలేయ సిర్రోసిస్ మరియు కొవ్వు కాలేయ వ్యాధి సంకేతాలను తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.

వివిధ కడుపు సమస్యలను నయం చేయడానికి అనేక సాంప్రదాయ ఔషధ సంస్కృతులలో లవంగాలు ఉపయోగించబడుతున్నాయి. 'హెర్బ్స్ ద హీల్: నేచురల్ రెమెడీస్ ఫర్ గుడ్ హెల్త్' అనే పుస్తకం ప్రకారం, లవంగాలు ఎంజైమాటిక్ ప్రవాహాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి మరియు జీర్ణక్రియ పనితీరును పెంచుతాయి. వారు గ్యాస్ట్రిక్ చిరాకు మరియు అజీర్తి యొక్క వివిధ రూపాల్లో కూడా ఉపయోగిస్తారు. అంతేకాదు, వేయించిన లవంగాల పొడిని తేనెతో కలిపి నలపడం వల్ల వాంతులు తగ్గుతాయి. ఎందుకంటే లవంగాలు మత్తుమందు చర్య తీసుకోవడం వల్ల గుల్లెట్ మరియు పొట్ట తిమ్మిరి తద్వారా వాంతులు ఆగుతాయి.

లవంగం మొగ్గలు వివిధ నోటి వ్యాధులకు కారణమయ్యే నోటి వ్యాధికారక పెరుగుదలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, చిగురువాపు మరియు పీరియాంటైటిస్ వంటి చిగుళ్ల వ్యాధులను తగ్గించడానికి కూడా లవంగాలను తీసుకోవచ్చు. దానిలోని క్రిమినాశక గుణాల కారణంగా, ఇది నోటి ఇన్ఫెక్షన్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

పంటి నొప్పిని తగ్గించడంలో కూడా లవంగం గ్రేట్ గా సహాయపడుతుంది. మీ నోటిలో ఒక లవంగం ముక్కను ఉంచి, మెల్లగా నమలడం ప్రారంభించండి. పంటి నొప్పి చాలా తీవ్రంగా ఉంటే, కొన్ని లవంగాలను చూర్ణం చేసి, ప్రభావిత ప్రాంతంలో రుద్దండి. మీరు లవంగం నూనెను కూడా ఉపయోగించవచ్చు మరియు నొప్పిని తగ్గించడంలో సహాయపడటానికి క్షీణించిన దంతాలలోని కుహరంలోకి పూయవచ్చు.

లవంగాలు యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉండవచ్చని మరియు ఆర్థరైటిక్ ఇన్‌ఫ్లమేషన్‌తో సంబంధం ఉన్న నొప్పిని కూడా తగ్గించవచ్చని ఆధారాలు సూచిస్తున్నాయి. లవంగాలలో క్రియాశీల పదార్ధమైన యూజినాల్ శరీరంలోని తాపజనక ప్రతిస్పందనను తగ్గిస్తుందని తేలింది. ఆర్థరైటిస్ వంటి వ్యాధులకు సంబంధించిన లక్షణాలను తగ్గించడంలో ఇది ప్రత్యేకంగా సహాయపడుతుంది.

మీరు ఒక గిన్నె వెచ్చని సూప్‌లో రెండు నుండి నాలుగు మొత్తం లవంగాలను జోడించవచ్చు లేదా యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ ప్రభావాలను పెంచడానికి వాటిని మీ మార్నింగ్ స్మూతీకి జోడించవచ్చు.

మేము ఇప్పటికే పైన చెప్పినట్లుగా, లవంగాలు మత్తుమందు లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు గ్యాస్ట్రిక్ చికాకు యొక్క వివిధ రూపాలకు చికిత్స చేయడంలో సహాయపడతాయి. లవంగాలలో ఉండే కొన్ని సమ్మేళనాలు కడుపు పూతల చికిత్సకు కూడా సహాయపడతాయని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. లవంగాలలోని ముఖ్యమైన నూనె గ్యాస్ట్రిక్ శ్లేష్మం ఉత్పత్తిని పెంచుతుందని తేలింది, ఇది జీర్ణ ఆమ్లాల నుండి కడుపు లైనింగ్ కోతను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది. దీని వలన పొట్ట లైనింగ్ ఎలాంటి అల్సర్లు రాకుండా కాపాడుతుంది.

జంతువులలో మరొక అధ్యయనం లవంగం సారం కడుపు పూతల చికిత్సకు సహాయపడుతుందని మరియు యాంటీ-అల్సర్ మందుల మాదిరిగానే ప్రభావాలను చూపించిందని కనుగొంది.

లవంగంలో శీతలీకరణ మరియు ఉపశమన గుణాలు ఉన్నాయి, ఇవి తలనొప్పితో పోరాడటానికి గ్రేట్ గా సహాయపడుతాయి. తలనొప్పి మరీ ఎక్కువగా ఉంటే, లవంగం మరియు ఉప్పు స్ఫటికాలను పేస్ట్‌గా చేసి, పాలతో తాగండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు కొన్ని లవంగాలను చూర్ణం చేసి, వాటిని రుమాలులో కూడా వేయవచ్చు. ప్రతి కొన్ని నిమిషాలకు పీల్చడం కొనసాగించండి మరియు కొద్దిసేపటిలో మీరు కొంత ఉపశమనం పొందుతారు. సహాయపడే మరొక ఉపాయం ఏమిటంటే, పిండిచేసిన పొడిలో లవంగాల నూనెను జోడించి, మీ నుదిటిపై సున్నితంగా రుద్దండి.

మనం చెప్పినట్లుగా, లవంగాలలో అధిక మొత్తంలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గించడంలో సహాయపడే సామర్థ్యం ఉన్నందున ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు కాలేయాన్ని రక్షించడంలో గొప్పవి. అంతేకాకుండా, లవంగాలలో కనిపించే యూజినాల్ సమ్మేళనం ముఖ్యంగా కాలేయానికి ప్రయోజనకరంగా ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది. లివర్ సిర్రోసిస్ మరియు ఫ్యాటీ లివర్ వ్యాధి సంకేతాలను తగ్గించడంలో యూజీనాల్ సహాయపడుతుందని కొన్ని ట్రయల్స్ కనుగొన్నాయి.

ఇలా చెప్పుకుంటూ పోతే, యూజీనాల్ అధిక మొత్తంలో విషపూరితమైనది కాబట్టి మనం అదే సమయంలో ఎక్కువ లవంగాలను తినకూడదు, అది కాలేయంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

Images Credit: To those who took the original photos.

***************************************************************************************************