నాన్-స్టిక్ పాన్‌పై గీతలు పడితే దాన్ని వాడకండి?...(సమాచారం)

                                                              నాన్-స్టిక్ పాన్‌పై గీతలు పడితే దాన్ని వాడకండి?                                                                                                                                                (సమాచారం) 

మన కుటుంబాలకు ప్రతి రాత్రి డిన్నర్ వండుకునే మనలో చాలా మంది ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌లు కారు. మనము నాన్-స్టిక్ వంటసామాను వంటి వాటిని ఎంచుకుంటాము ఎందుకంటే ఇది ఉపయోగించడానికి సులభమైనది. ఇది చాలా చౌకగా ఉంటుంది మరియు దానిని శుభ్రం చేయడం ఒక స్నాప్ - కానీ ఇది ఉత్తమ ఎంపిక కాదు. కాబట్టి, దానిని సరిగ్గా ఎలా చూసుకోవాలో నేర్చుకోవడం ముఖ్యం.

నాన్-స్టిక్ పూత పాలిటెట్రాఫ్లోరోఎథిలిన్ (PTFE) అని పిలువబడే సింథటిక్ ఫ్లోరోపాలిమర్ లేదా దాని బ్రాండ్ పేరు టెఫ్లాన్‌తో తయారు చేయబడింది. 2022 నివేదిక ప్రకారం, 79% నాన్-స్టిక్ వంట పాన్‌లు మరియు 20% నాన్-స్టిక్ బేకింగ్ ప్యాన్‌లు PTFEతో పూత పూయబడ్డాయి.

ఈ ఉపరితలాలు వంట సమయంలో 9,100 ప్లాస్టిక్ కణాలను విడుదల చేస్తాయని ఒక అధ్యయనం కనుగొంది. పూత విరిగిపోయినట్లయితే, బదులుగా దాదాపు 23,00,000 మైక్రోప్లాస్టిక్‌లు మరియు నానోప్లాస్టిక్‌లు విడుదల చేయబడతాయి.

ఈ "ఎప్పటికీ ఉండే రసాయనాలు" మట్టి, నీరు మరియు మన శరీరాలలో ఉండిపోతాయి మరియు వాస్తవంగా ఎప్పుడూ విచ్ఛిన్నం కావు మరియు మార్చబడిన జీవక్రియ, స్థూలకాయానికి ఎక్కువ ప్రమాదాలు మరియు ఇన్ఫెక్షన్‌తో పోరాడటం వంటి ఆరోగ్య సమస్యలకు దోహదం చేస్తాయని భావిస్తున్నారు.

అధ్యయనంపై సీనియర్ రీసెర్చ్ ఫెలో చెంగ్ ఫాంగ్, వారు తమ ఫలితాలను ఎలా పొందారో వివరిస్తున్నారు.

"PFAS రసాయనాల తరగతి, ఇది చాలా సుదీర్ఘ పర్యావరణ నిలకడ ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది. చిన్న PFAS సూర్యరశ్మి, సూక్ష్మజీవులు లేదా మామూలుగా మరేదైనా బహిర్గతం నుండి విచ్ఛిన్నం కాదు, అంటే అవి ఒకసారి సృష్టించబడిన వాతావరణంలో వందల సంవత్సరాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం పాటు ఉంటాయి.”

ఉపరితలాలతో వంట చేసేటప్పుడు మీరు ఎల్లప్పుడూ ప్లాస్టిక్ గరిటెలు మరియు పటకారులను ఉపయోగించాలి, తద్వారా మీరు సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం పాటు ఆ గీతలు నివారించవచ్చు. మరియు మీరు గీతలు వచ్చినప్పుడు, చిప్పలు విసిరివేయబడాలి.

మీ ప్యాన్లు చాలా వేడిగా ఉన్నప్పుడు, పూత కూడా గీతలు లేకుండా గాలిలోకి విష రసాయనాలను విడుదల చేస్తుంది.

 ఈ అధ్యయనంలో పాలుపంచుకోని నోట్రే డామ్ విశ్వవిద్యాలయంలో భౌతికశాస్త్ర ప్రొఫెసర్ గ్రాహం పీస్‌లెస్, మీరు వంటసామాను మొదటి స్థానంలో కొనుగోలు చేయాలనుకుంటున్నారా లేదా అనే విషయాన్ని మీరు తిరిగి అంచనా వేయవచ్చు, ఎందుకంటే దానిని పూర్తిగా వదిలివేయడం వలన మీ ఆరోగ్యానికి మేలే జరుగుతుంది.

స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ మరియు పోత ఇనుము రెండూ కూడా అలాగే పని చేస్తాయి, అయినప్పటికీ అవి రోజువారీగా కొంచెం ఎక్కువ పనిని కలిగిస్తాయి.

మైక్రోప్లాస్టిక్‌ల గురించి మనకు తెలియని చాలా విషయాలు ఉన్నాయి మరియు అవి శరీరానికి హాని కలిగిస్తాయో లేదో (మరియు ఎంత), ఫాంగ్ మరియు ఇతర పరిశోధకులు జాగ్రత్తగా వ్యవహరిస్తున్నారు.

“మన రోజువారీ జీవితంలో, మన చుట్టూ చాలా ప్లాస్టిక్ వస్తువులు ఉన్నాయి. ఈ అధ్యయనంలో పరీక్షించబడిన మరియు ధృవీకరించబడినట్లుగా, వాటిలో ఎక్కువ వాటి జీవితకాలంలో మైక్రోప్లాస్టిక్‌లు మరియు నానోప్లాస్టిక్‌లను క్రమంగా విడుదల చేయవచ్చు.

సారీ చెప్పటం కంటే  సురక్షితంగా ఉండటం మంచిది.

మీరు నన్ను అడిగితే,  ఇది ఉత్తమమైన పాలసీలా అనిపిస్తుంది.

Images Credit: To those who took the original photo.

***************************************************************************************************